Gailtalkraft - Plattform für mehr Lebensfreude

	. . . ein außergewöhnliches Seminar beginnt! Noch wissen wir nicht, was wir heute noch alles erleben werden, Hermine Wiegele hat so manche Überraschung für uns bereit
aber zuerst wird gearbeitet! Toll, dass bei den Back-Kursen auch immer einige Männer mit dabei sind!!
	Volle Konzentration so scheint es, braucht es für das saftige Bauernbrot
ebenso für das mediterrane Weißbrot mit Oliven und getrockneten Tomaten, das eine bestimmte „Teigbearbeitung“ verlangt, die gar nicht so leicht zu handhaben ist
Nachdem alle Brote im Ofen sind und die Bäcker Fritz & Robert die Stellung halten, geht´s als erste Überraschung einen Stock höher!
	Das im Haus Wiegele untergebrachte „Museum des Nötscher Kreises“ zeigt gegenwärtig die Ausstellung „ Gerhart Frankl / Anton Kolig - Künstlerische Begegnungen“. Hermine Wiegele führt kompetent durch die Ausstellung und erzählt anschließend mit ihrer unverwechselbaren Originalität, Heiteres aus der Familienchronik
Lachende, mit Kochschürzen bekleidete Ausstellungsbesucher trifft man wohl eher selten in solch ehrwürdigen Räumlichkeiten. Danke für die Einladung.
	Als nächstes geht es in die angrenzende Mühle. Über steile, enge Treppen marschieren wir in alle drei Stockwerke
Frau Wiegele erklärt uns sehr beeindruckend die aufwendigen Mechanismen, die verschiedenen Qualitätsmerkmale und die heute leider fehlende Wertigkeit für eines unserer wichtigsten Grundprodukte.
	Das ist die jüngste Seminarteilnehmerin am Weg in den Sieb-Raum im 3. Stock, die älteste ist „frische“ 86 (Bild oben, Mitte)
Die hauseigene Mühle, wie auch die eigene kleine Landwirtschaft, sind wichtige Bindeglieder in der Produktionskette der Bäckerei Wiegele, um diese „echte“ Qualität erzeugen zu können
Inzwischen sind die Brote fertig und wir übersiedeln in den Garten
	Ein wundervolles Ambiente, prachtvolles Wetter und eine köstliche Suppe runden diesen Nachmittag ab.
Nach dem Motto „kein Stück Brot wird weggeschmissen!“, gab es altbackene, knusprig geröstete Brotwürfel als Suppeneinlage und alle ließen es sich gut schmecken
	bis auf den letzten Rest wurde alles aufgegessen!
Zum Schluss nahm jeder seine selbstgebackenen Brote und verließ stolz, glücklich und satt, dieses unvergessliche Seminar.
	Herzlich, authent, kompetent und humorvoll - das sind wohl die Eigenschaften zum „Prädikat wertvoll“ das diese Frau auszeichnet

Renate Steiner-Malik

Infos seminare@gailtalkraft.at